Kynning á tækniferli mjólkurframleiðslutækja

1. Eftir að nýmjólkin hefur verið síuð skaltu gefa henni inn í hitunartankinn. Þegar hún er forhituð í 50-60 gráður, bætið þá helmingi af hvíta sykrinum sem notaður var til framleiðslu út í mjólkina, hitið hana upp í 70 gráður, gerði hana einsleita einu sinni og haltu síðan áfram að hita hana í. Eftir að hafa haldið kl. 80 gráður í 10 mínútur, byrjaðu að kólna niður í 43-45 gráður og haltu stöðugu hitastigi. Bætið 3 prósentum af nýmjólkinni til framleiðslu út í mjólkina og gerjið við stöðugt hitastig í 3-5 klukkustundir. pH-gildi gerjuðrar mjólkur er stjórnað við 3,8- 4,15 er gott, hættu gerjun. Kælið fljótt niður fyrir 30 gráður, hrærið hægt til að undirbúa

2. Undirbúningur sveiflujöfnunarblöndu: blandið 1/2 af hvíta sykrinum sem notaður er til framleiðslu saman við sveiflujöfnun, marengs, kalíumsorbat, þurrblönduðu og blandið og stráið út í 80-85 gráðu heitt vatn á meðan hrært er til að koma í veg fyrir duftkennd Til bindingar, ef það er er kvoðablokk, það er hægt að brjóta hana í gegnum kvoðamylla. Ef sveiflujöfnunarblandan er lögð í bleyti í 3-5 klukkustundir fyrirfram, verða áhrifin betri. Kældu síðan í 25-35 gráður.

3. Blandið gerjunarmjólkinni og sveiflujöfnunarblöndunni jafnt saman við lágt hitastig og mælið sýrustig hennar. Ef pH er yfir 4,2 skal nota 2/3 hlið af sítrónusýruþynningarefninu (5 prósent af framleiðsluvatninu eru notuð til að þynna sítrónusýruna) Stráið því í efnisvökvann á meðan hrært er til að mæla sýrustig þess þar til pH efnisins er vökvi nær um það bil 4. 4. Samkvæmt ilmtegundinni, stráið kryddinu út í efnisvökvann og hrærið jafnt og setjið í geymslutankinn til pökkunar. Pakkað varan er fljótlega send í frystigeymsluna til eftireldunar- og hægt er að setja hana á markað daginn eftir.

5. Mjólkurfyllingarvélin er eins konar búnaður á framleiðslulínunni. Tæknin sem notuð er í mjólkurframleiðslulínunni felur í sér kælitanka, geymslutanka, blöndunartanka, einsleitara, há-sótthreinsunarvélar, plötuvarmaskipta, fullbúna tanka, áfyllingarvélar, þetta er samþætt fjölnota framleiðslueining, sem getur vera beintengdur við áfyllingarvélina til að fylla úr kerfinu. Búnaðurinn hefur sanngjarna uppbyggingu og fallegt útlit, sem getur mjög sparað pláss á framleiðslustaðnum. Einn starfsmaður getur starfað og framleitt, lágmarks-viðhald, stöðlun hluta og staðsetning varamanna. Fjölnota framleiðslulínan fyrir mjólkurdrykk getur framleitt ferska mjólk, gerilsneydda mjólk, jógúrt, ávaxtajógúrt, ávaxtasafa, blandaðan safa, tedrykk, ís osfrv.