Þróun ávaxtaneyslu skýrslu á síðasta ári

Á síðasta ári voru nokkrar alþjóðlegar straumar í ávaxtaneyslu. Ein marktæk þróun var auknar vinsældir berja, þar á meðal jarðarber, bláber og hindber. Þessir ávextir voru í auknum mæli notaðir í eftirrétti, smoothies og sem hollt snarl.

Önnur stefna var vaxandi eftirspurn eftir framandi ávöxtum eins og drekaávöxtum, kíví og lychee. Neytendur voru dregnir að þessum ávöxtum vegna einstaka bragðsniða þeirra og skynjaðra heilsufarslegra ávinninga.

Vinsældir sítrusávaxta héldu einnig áfram að aukast, appelsínur, sítrónur og greipaldin voru notuð í allt frá salatsósur til kokteila. Að auki leiddi þróunin í átt að náttúrulegum og lífrænum afurðum til aukinnar eftirspurnar eftir staðbundnum ávöxtum og grænmeti.

Að lokum voru neytendur einnig áhugasamir um næringargildi ávaxta og meiri áhersla var lögð á neyslu ávaxta sem innihalda mikið af andoxunarefnum og vítamínum. Á heildina litið endurspeglaði þróun ávaxtaneyslu á síðasta ári vaxandi áhuga á hollu mataræði og vilja til að prófa nýja og einstaka ávexti.